Gratin de mûres aux deux crèmes
Recipe by Il était une fois la pâtisserie
Un gratin de mûres onctueux, réalisé avec une double crème (crème fraîche épaisse et crème liquide fouettée) et une fine couche de cassonade caramélisée. Facile et rapide, il se prépare en 20 minutes, cuit 25 minutes et se déguste chaud ou froid.
EasyFrançaiseServes 4
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Source Video
1h 2m
Prep
2m
Cook
10m
Cleanup
1h 14m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$6.45
Per serving:$1.61
Critical Success Points
- • Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à pâle et mousseux
- • Monter la crème liquide en chantilly bien ferme
- • Cuisson : le centre doit rester légèrement tremblotant pour éviter un gratin granuleux
- • Caraméliser la cassonade pour obtenir une croûte dorée
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec précaution; porter des gants de cuisine pour les ramequins chauds
- • Utiliser des œufs pasteurisés si vous êtes sensible aux risques de salmonelle
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