Fondant aux pommes et raisins secs
Recipe by Chef Sylvain - Vive la pâtisserie !
Un fondant moelleux aux pommes Golden et raisins secs macérés au rhum, surmonté d'un crumble d'amandes et de sucre glace. Idéal pour le dessert ou le goûter, ce gâteau se prépare dans un moule ovale ou rond et se déguste tiède ou froid.
MediumFrançaiseServes 8
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Source Video
1h 36m
Prep
15m
Cook
13m
Cleanup
2h 4m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$11.70
Per serving:$1.46
Critical Success Points
- • Beurrer et tapisser le moule pour éviter que le crumble n'adhère
- • Obtenir un sable grossier sans que le beurre ne fonde complètement
- • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement
- • Cuisson à 170°C pendant 45 minutes sans dépasser pour garder le cœur fondant
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud – porter des gants de cuisine
- • Le beurre fondu peut éclabousser – chauffer à basse puissance
- • Utiliser le fouet du mixeur avec précaution pour éviter les blessures
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