Doner Kebab maison avec pain pita et sauce blanche
Recipe by Norbert Tarayre
Apprenez à réaliser un kebab doner authentique à la maison : pain pita moelleux, viande marinée (volaille et veau) cuite au four sur broche, et sauce blanche maison à la menthe. Une version simple, sans rôtissoire, idéale pour un repas convivial.
MediumTurqueServes 4
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Source Video
2h 35m
Prep
30m
Cook
22m
Cleanup
3h 27m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$12.65
Per serving:$3.16
Critical Success Points
- • Laisser lever la pâte 1 heure pour obtenir une texture aérée
- • Mariner la viande au moins 30 minutes pour la tendreté et les arômes
- • Fixer solidement la broche avec un bouchon pour éviter qu'elle ne glisse pendant la cuisson
- • Retourner la viande toutes les 5 minutes afin d’obtenir une cuisson uniforme
Safety Warnings
- • Manipuler la viande crue avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée
- • Faire attention aux surfaces chaudes du four (200 °C) et de la poêle
- • Si vous utilisez des brochettes en bois, les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent
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