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Crêpes chocolat orange

Recipe by Chef Sylvain - Vive la pâtisserie !

Des crêpes moelleuses au cacao, nappées d'une ganache onctueuse au chocolat noir et à l'orange confite, idéales pour la Chandeleur ou toute autre occasion gourmande.

MediumFrançaiseServes 4

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Source Video
2h 43m
Prep
5m
Cook
20m
Cleanup
3h 8m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$8.90
Per serving:$2.23

Critical Success Points

  • Obtenir la couleur noisette du beurre sans le brûler
  • Laisser reposer la pâte une heure pour une texture optimale
  • Obtenir une ganache lisse et brillante
  • Cuisson des crêpes : ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’elles deviennent sèches

Safety Warnings

  • Le beurre noisette et la crème chaude sont très chauds : manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
  • Utiliser des maniques lors de la manipulation de la poêle chaude.

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