Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Obtenir la couleur noisette du beurre sans le brûler
• • Laisser reposer la pâte une heure pour une texture optimale
• • Obtenir une ganache lisse et brillante
• • Cuisson des crêpes : ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’elles deviennent sèches

Safety Warnings

• • Le beurre noisette et la crème chaude sont très chauds : manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
• • Utiliser des maniques lors de la manipulation de la poêle chaude.