Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Frotter la semoule avec l'huile avant d'ajouter l'eau.
• • Faire bien dorer les morceaux d'agneau pour développer les arômes.
• • Respecter les temps de vapeur successifs pour obtenir une semoule légère.
• • Ajouter les pois chiches en fin de cuisson pour qu'ils s'imprègnent sans se désintégrer.

Safety Warnings

• • Attention aux vapeurs très chaudes du couscoussier.
• • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
• • Utiliser des gants de cuisine lors du retrait du plat du four.