Tajine de foie d'agneau mariné au citron confit et olives
Recipe by La Cuisine de Lynoucha
Un tajine marocain parfumé où le foie d'agneau est mariné dans une sauce citronnée, relevé d'ail, de coriandre, de persil et d'olives marinées. Idéal pour la fête du mouton.
MediumMarocaineServes 4
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Source Video
45m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
55m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$13.80
Per serving:$3.45
Critical Success Points
- • Mariner le foie suffisamment longtemps pour qu'il s'imprègne des arômes.
- • Cuire l'oignon jusqu'à translucide avant d'ajouter le foie.
- • Ne pas surcuire le foie afin de préserver sa tendreté.
Safety Warnings
- • Manipulez le foie cru avec des mains propres et désinfectez les surfaces après usage.
- • Cuisez le foie à cœur (température interne ≥ 70 °C) pour éviter tout risque bactérien.
- • Attention à l'huile chaude lors de la cuisson de l'oignon.
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