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Coulant au chocolat express de Norbert Tarayre
Un coulant au chocolat ultra rapide et inratable, inspiré de la recette de Norbert Tarayre. Un cœur fondant entouré d'une fine croûte croustillante, parfait pour impressionner en un clin d'œil.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire fondre le chocolat et le beurre sans dépasser 45°C pour éviter le brûlage.
- • Cuisson précise : 10 minutes à 180°C pour obtenir le cœur coulant.
- • Démouler délicatement pour ne pas casser la croûte.
Safety Warnings
- • Manipuler la casserole chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine ou un torchon lorsqu'on retire les ramekins du four.
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