Confit de cuisses de canard avec pommes de terre sarladaises
Recipe by Gourmandises TV - PARIS 🇫🇷 - Cuisine
Un plat traditionnel français de cuisses de canard confites lentement dans leur propre graisse, servies avec des pommes de terre sarladaises croustillantes à l'ail et au persil. Idéal pour les fêtes de fin d'année ou un dîner réconfortant.
MediumFrançaiseServes 2
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Source Video
15h 33m
Prep
0m
Cook
1h 52m
Cleanup
17h 25m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$32.10
Per serving:$16.05
Critical Success Points
- • Salage des cuisses de canard
- • Repos du canard pendant 12 heures
- • Cuisson du confit à frémissement doux pendant 2 h30
- • Vérification de la tendreté du confit
Safety Warnings
- • La graisse de canard est très chaude; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Ne jamais laisser la graisse sans surveillance lorsqu'elle frémisse.
- • Utiliser des ustensiles à manche long pour éviter les éclaboussures.
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