Whoopies moelleux au chocolat

Ingredients

• 2 pcs Œufs (à température ambiante)
• 150 g Sucre en poudre (sucre blanc)
• 200 g Farine tout usage (tamiser avant utilisation)
• 1 c. à café Levure chimique (baking powder)
• 2 c. à soupe Cacao en poudre non sucré (sans sucre ajouté)
• 2 c. à soupe Poudre d'amandes (amandes finement moulues)
• 100 g Beurre non salé (coupé en cubes)
• 100 g Chocolat noir 70 % (casser en morceaux)
• 50 g Confiture (au choix) (facultatif, pour le remplissage)
• 30 g Miel (facultatif, pour le remplissage)
• 50 g Crème de marrons (facultatif, pour le remplissage)
• 30 g Sirop d'érable (facultatif, pour le remplissage)
• 30 g Bar à bonbons Halloween (petits bonbons colorés, facultatif)
• 30 g Pâte à tartiner (type Nutella) (facultatif, pour le remplissage)
• 30 g Beurre de cacahuète (crémeux, facultatif)
• 30 g Caramel au beurre salé (prêt à l'emploi, facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four

   Allumez le four à 180 °C et laissez-le chauffer pendant quelques minutes.

   Time: PT3M

   Temperature: 180°C

2. Battre les œufs et le sucre

   Dans le robot, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.

   Time: PT3M

3. Mélanger les ingrédients secs

   Dans un bol, tamisez la farine, ajoutez la levure, le cacao en poudre et la poudre d'amandes. Mélangez bien.

   Time: PT2M

4. Faire fondre beurre et chocolat

   Dans une petite casserole placée au bain-marie, faites fondre le beurre avec le chocolat en remuant doucement jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

   Time: PT4M

5. Incorporer le beurre fondu

   Versez le mélange beurre‑chocolat fondu dans le robot contenant les œufs et le sucre, puis mélangez rapidement.

   Time: PT2M

6. Ajouter les ingrédients secs

   Ajoutez le mélange sec au robot et laissez‑le travailler pendant 3 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.

   Time: PT3M

7. Transférer la pâte dans une poche à douille

   Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse. Si vous n’avez pas de poche, utilisez un sac congélation dont vous coupez le coin.

   Time: PT2M

8. Pocher les whoopies

   Sur une plaque recouverte de papier parchemin, pochez des petits tas de pâte (environ 4 cm de diamètre) en les espaçant légèrement.

   Time: PT4M

9. Cuisson

   Enfournez la plaque et faites cuire les whoopies pendant 9 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

   Time: PT10M

   Temperature: 180°C

10. Refroidir les coques

    Sortez la plaque du four, laissez les whoopies refroidir 10 minutes sur la plaque, puis transférez‑les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

    Time: PT10M

11. Assembler et garnir

    Prenez deux coques, étalez la garniture de votre choix (confiture, miel, crème de marrons, caramel, pâte à tartiner, etc.) et assemblez-les en pressant légèrement.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

150

Protein

2 g

Carbohydrates

20 g

Fat

7 g

Fiber

1 g