Cake Caramel Poire Chocolat
Recipe by Chef Sylvain - Vive la pâtisserie !
Un cake moelleux au caramel, poires au sirop, chocolat au lait et ganache au chocolat noir, recouvert d'un glaçage opéra brillant. Idéal pour les amateurs de pâtisserie française avec une touche d'originalité.
MediumFrançaiseServes 8
Printable version with shopping checklist
Source Video
3h 11m
Prep
45m
Cook
28m
Cleanup
4h 24m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$9.85
Per serving:$1.23
Critical Success Points
- • Réaliser le caramel à sec sans brûler le sucre
- • Tempérer le glaçage opéra à 32°C
- • Laisser le cake complètement refroidir avant d’appliquer la ganache
Safety Warnings
- • Le caramel est très chaud et peut projeter; porter des gants de cuisine.
- • Manipuler le four avec des maniques pour éviter les brûlures.
- • Le chocolat fondu doit être surveillé pour ne pas sur‑chauffer et brûler.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Ultimate Level 10 Chocolate Chip Cookies
DessertAmericanHard
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Whipped Crumb Pumpkin Pudding
DessertAmericanMedium
Meatball Smash Burger (Meatball Sub in Burger Form)
Main CourseItalian‑AmericanMedium
Copycat Italian Herb and Cheese Sub Buns
BreadItalianMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium