Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Bûche Casse-Noisette Mangue Framboise
Une bûche de Noël sans cuisson, composée d'une coque en chocolat blanc, d'une couche de framboise gélifiée, d'une mousse légère à la mangue et d'une base biscuitée croquante. Décorée de petits personnages en chocolat et d'un léger colorant, elle est à la fois fruitée, rafraîchissante et visuellement impressionnante.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mélanger la pectine avec le sucre avant d’ajouter les fruits.
- • Porter les purées à ébullition pendant 30 secondes puis refroidir rapidement.
- • Incorporer la gélatine hors du feu et bien la dissoudre.
- • Maintenir la purée de mangue sous 30 °C avant de l’ajouter à la crème fouettée.
- • Tapoter le moule pour éliminer les bulles d’air avant chaque congélation.
- • Congeler chaque couche complètement avant d’ajouter la suivante.
- • Presser fermement la base biscuitée pour éviter qu’elle ne s’effondre.
Safety Warnings
- • Faire attention aux brûlures lors de la manipulation du chocolat fondu et des purées chaudes.
- • Ne pas laisser la gélatine bouillir, cela détruit son pouvoir gélifiant.
- • Utiliser des gants de cuisine si vous manipulez le chocolat très chaud.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Entremets mangue‑chocolat
Un entremets élégant associant un biscuit moelleux au chocolat fondant et un crémeux onctueux à la mangue, le tout recouvert d’un glaçage marbré orange‑rouge. Idéal pour les grandes occasions ou pour impressionner vos invités.
Poulet Cagin aux Légumes Arc-en-Ciel
Un plat rapide, économique et savoureux de cuisses de poulet désossées assaisonnées d'épices Cagin, cuites avec de la graisse de canard, accompagnées de carottes multicolores et de pommes de terre rôties, le tout nappé d'une sauce crémeuse au tomate. Idéal pour un dîner complet en moins d'une heure.
Tarte aux fraises et pistache (Fontainebleau)
Une tarte légère et gourmande à base de pâte feuilletée, d'une crème onctueuse au fromage blanc et à la pistache, garnie de fraises de saison et décorée de pistaches concassées et de menthe fraîche.
Tortilla aux légumes
Une tortilla généreuse aux pommes de terre, poivron rouge, courgette et oignon, parfumée aux herbes de Provence et persil. Idéale pour un déjeuner ou dîner léger, cette version française met en valeur des légumes croquants et un cœur d'œuf moelleux.
Galettes maison simples
Des galettes moelleuses et légèrement dorées, idéales pour le petit‑déjeuner ou le dîner. Cette recette très simple utilise seulement de la farine, du sucre, de la levure et de l’eau tiède. Suivez chaque étape pour obtenir une pâte souple, non collante, et des galettes qui restent blanches à l’intérieur tout en étant légèrement dorées à l’extérieur.
Bûche de Noël poire, vanille et caramel
Une bûche festive aux saveurs de poire, vanille et caramel, réalisée avec un insert poire, un insert caramel et une bavaroise légère à la vanille, le tout entouré d'une pâte sucrée maison. Idéale pour les repas de Noël ou toute occasion spéciale.