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Des pommes de terre cuites au four, évidées et farcies d'un mélange crémeux d'oignons verts, d'ail, de ciboulette, de fromage Gouda et Cantal, le tout gratiné au four à 260°C pour un résultat fondant et savoureux.
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Un entremets élégant composé d'un sablé breton au chocolat, d'une ganache praliné légère, de dés de pommes caramélisées enrobés d'un caramel tendre. Parfait pour les grandes occasions ou pour impressionner vos invités.

Une bûche de Noël festive alliant le parfum épicé du pain d'épices, la douceur crémeuse du mascarpone et la richesse d'une mousse mousseline à la praline, le tout décoré de rubans de chocolat noir. Idéale pour les fêtes, elle nécessite plusieurs étapes de préparation, de repos et de montage, mais le résultat vaut chaque minute passée en cuisine.

Un plat complet et savoureux composé d'un steak de bœuf mariné au vinaigre balsamique et aux épices barbecue, accompagné d'une poêlée de légumes forestiers (haricots verts, pommes de terre nouvelles, champignons, oignon et ail) sautés au beurre et à l'huile d'olive. Idéal pour un dîner convivial.

Une sélection de petits gâteaux aux amandes, sésame et diverses garnitures, réalisés avec une même pâte de base et façonnés en plusieurs formes (noix, rond, pyramide, rose, cigare). Parfait pour les fêtes ou un buffet gourmand.

Moules fraîches cuites à la marinière, accompagnées de frites maison légèrement parfumées à l'huile de piment doux fumé. Une version « calienté » qui allie la douceur de la crème normande, le piquant de l'Espelette et le croquant des frites dorées. Idéal pour un repas convivial à la française.

Un dessert d'enfance simple et réconfortant : semoule fine cuite dans du lait sucré à la vanille, agrémentée de fruits confits et d'une pointe de cannelle. À servir frais dans de petites coupelles.