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Bol complet d'avocat, quinoa, salsa mangue et côtelettes de porc
Un plat équilibré et rafraîchissant qui associe une mousse onctueuse d'avocat, du quinoa parfumé, une salsa mangue‑pimentée et des côtelettes de porc marinées. Idéal pour un dîner complet et plein de couleurs.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Marinade des côtelettes (temps de repos indispensable)
- • Obtenir une mousse d'avocat parfaitement lisse
- • Ne pas surcuire le quinoa pour éviter qu'il devienne pâteux
Safety Warnings
- • Manipuler les couteaux avec précaution lors de la découpe du concombre, de la mangue et des côtelettes.
- • Le quinoa et les côtelettes sont très chauds après cuisson – utiliser des maniques.
- • S'assurer que les côtelettes de porc atteignent 63°C à cœur pour éviter tout risque de maladie d'origine alimentaire.
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