Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Activation de la levure avec le liquide tiède
• • Première levée de la pâte (doit doubler de volume)
• • Badigeonnage avec le jaune d'œuf dilué pour une belle dorure
• • Cuisson des mini batbouts à la poêle (temps très court, surveiller)
• • Cuisson au four à 180°C pour obtenir une croûte dorée sans brûler

Safety Warnings

• • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
• • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson des oignons et des merguez.
• • Porter des gants ou un chiffon épais lorsqu’on manipule le four chaud à 180°C.