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Feuilletés au poulet façon Burek
Des feuilletés croustillants aux feuilles de filo, garnis d'une farce savoureuse de poulet, champignons, poivrons grillés et fromage, parfaits pour accompagner la chorba du Ramadan ou une salade fraîche. Cette recette utilise la même farce que pour la pastilla et les rouleaux de tortilla, mais présentée en bouchées dorées et parfumées aux graines de sésame et de pavot.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à translucide
- • Colorer le poulet avant d'ajouter les champignons
- • Badigeonner chaque feuille de filo avec la sauce d'arrosage pour éviter qu'elle ne se déchire
- • Superposer les feuilles de filo sans laisser de trous
- • Cuire jusqu'à dorure complète à 180°C
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude lors de la cuisson
- • Utiliser des gants de cuisine pour manipuler les feuilles de filo chaudes
- • Ne pas toucher le four chaud
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