Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Torréfier correctement les graines de sésame et les amandes pour développer les arômes.
• • Obtenir une pâte qui se tient sans être trop collante.
• • Laisser les gâteaux refroidir avant d’appliquer le chocolat afin d’éviter que le revêtement ne coule.
• • Friture des cigares à température précise pour obtenir un croustillant sans brûler.

Safety Warnings

• • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
• • Le chocolat fondu est très chaud ; ne pas toucher directement.
• • Utiliser des gants de cuisine lors du retrait du four.