Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Blanchir les tomates exactement 1 minute pour faciliter l'épluchage sans les cuire.
• • Assaisonner la chair de tomate avant le montage pour éviter qu'elle ne rende trop d'eau.
• • Laisser reposer au frais au minimum 2 heures afin que les couches se stabilisent.

Safety Warnings

• • Faire attention aux éclaboussures d'eau bouillante lors du blanchiment des tomates.
• • Utiliser le couteau avec précaution lors de la découpe des tomates.