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Tigrecoupler – Bœuf mariné à la sauce tamarin et citron
Une recette thaïlandaise ultra‑simple de bœuf mariné, grillé à la poêle et nappé d’une sauce acidulée‑épicée au tamarin, citron, coriandre et piment. Parfait pour un dîner rapide et plein de saveurs exotiques.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner le bœuf pendant au moins 30 minutes.
- • Toaster le riglu sans le brûler.
- • Saisir le bœuf à feu très chaud pour obtenir une belle croûte.
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle très chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser un thermomètre de viande : le bœuf doit atteindre au moins 71 °C à cœur.
- • Le piment en poudre peut irriter les yeux ; se laver les mains après manipulation.
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