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Tarte à la tomate et ricotta
Une tarte salée maison aux tomates fraîches, ricotta, fromage blanc et parmesan, parfumée aux herbes de Provence et à la ciboulette. Idéale pour un déjeuner d'été ou un dîner léger.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Maintenir le beurre très froid lors de la préparation de la pâte.
- • Laisser les tomates dégorger et bien les éponger pour éviter l’excès d’eau.
- • Ne pas trop travailler la pâte afin de garder une texture légère.
- • Cuisson initiale de 20 minutes avant d’ajouter le parmesan supplémentaire.
Safety Warnings
- • Utiliser des gants de cuisine ou des maniques lors de la manipulation du plat chaud.
- • Faire attention à la chaleur du four (220 °C).
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