Gigot d'agneau rôti au four avec légumes sautés
Recipe by Oum Arwa
Un gigot d'agneau de 3 kg, ultra‑tendre, cuit lentement au four avec du romarin, de l'ail et des graines de coriandre, accompagné de haricots verts, carottes et pommes de terre vapeur légèrement sautés à l'huile d'olive, beurre, cumin et herbes de Provence. Parfait pour un repas familial marocain.
MediumMarocaineServes 6
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Source Video
5h 15m
Prep
0m
Cook
38m
Cleanup
5h 53m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$55.90
Per serving:$9.32
Critical Success Points
- • Assaisonner et inciser le gigot pour que les arômes pénètrent.
- • Envelopper correctement le gigot dans le papier cuisson puis l’aluminium afin de le cuire à l’étouffée.
- • Badigeonner le gigot avec du beurre avant la dernière cuisson pour obtenir une belle couleur.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud et le papier aluminium avec des gants de cuisine.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour les incisions afin d'éviter les glissements.
- • S'assurer que la viande atteint au moins 63 °C à cœur si vous la consommez à point.
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