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Tajine de poulet aux mirabelles
Un tajine de poulet savoureux mariant le sucré des mirabelles de saison et le salé des épices, agrémenté d'une sauce onctueuse, de pignons grillés et d'amandes croquantes. Idéal pour un repas familial automnal.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner le poulet pour imprégner les épices.
- • Saisir le poulet afin d’obtenir une belle coloration.
- • Cuisson à couvert pendant 30 min pour attendrir la viande.
- • Réduction de la sauce aux mirabelles pour obtenir le bon nappage.
- • Passage au four à 200°C pour le croustillant final.
Safety Warnings
- • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Utiliser des maniques lors du passage du plat au four à 200°C.
- • Faire attention aux pignons qui peuvent brûler rapidement.
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