Brochettes de poisson et crevettes marinées

Ingredients

• 600 g Dos de cabillaud (coupé en cubes d'environ 2 cm)
• 400 g Crevettes décortiquées (déveinées, crues)
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive (environ 30 ml)
• 1 cuillère à café Gingembre frais (râpé finement)
• 1 cuillère à café Paprika doux
• 1 cuillère à café Curry en poudre
• 12 pièces Petites brochettes en bois (environ 10 cm de long)

Instructions

1. Couper le cabillaud

   Sur la planche, découpez le dos de cabillaud en cubes d'environ 2 cm de côté pour qu'ils tiennent bien sur les brochettes.

   Time: PT10M

2. Préparer la marinade

   Dans un bol, déposez les cubes de poisson, les crevettes décortiquées, l'huile d'olive, le gingembre râpé, le paprika et le curry. Mélangez avec la cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

   Time: PT5M

3. Mariner

   Couvrez le bol d'un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.

   Time: PT30M

4. Monter les brochettes

   Sur chaque petite brochette, alternez un cube de poisson puis une crevette, répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

   Time: PT5M

5. Cuisson

   Préchauffez le grill du barbecue ou la poêle grill à feu moyen‑fort (≈200‑220 °C). Disposez les brochettes sans ajouter de matière grasse supplémentaire. Retournez toutes les 2‑3 minutes jusqu'à ce que le poisson soit opaque et les crevettes rosées, environ 8‑10 minutes.

   Time: PT10M

   Temperature: 200-220°C

6. Service

   Disposez les brochettes chaudes sur une assiette et servez immédiatement avec du riz, une petite salade ou du taboulé.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

260

Protein

50 g

Carbohydrates

5 g

Fat

6 g

Fiber

0 g