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Souris d'agneau confite aux épices et gratin de chou-fleur dauphinois
Une souris d'agneau tendre, parfumée aux herbes et épices, mijotée lentement jusqu'à la perfection, accompagnée d'un gratin de chou‑fleur à la dauphinoise crémeux et gratiné. Un plat familial réconfortant idéal pour les soirées d'automne.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner la viande au moins 1 heure
- • Faire dorer les souris d'agneau avant la cuisson lente
- • Cuisson lente à feu doux pendant 1 h30
- • Épaissir correctement la béchamel
- • Cuisson du gratin jusqu'à coloration dorée
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Utiliser des gants ou un torchon lorsqu'on retire le plat du four.
- • Faire attention aux incisions dans la viande pour éviter les coupures.
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