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Tenders de poulet aux cornflakes et mayonnaise gochujang
Des morceaux de poulet croustillants enrobés de cornflakes écrasés, cuits au four ou à l'air‑fryer, servis avec une mayonnaise maison relevée à la pâte de piment coréen gochujang. Une version légère et savoureuse des tenders, idéale pour un repas convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préchauffer le four à 230 °C
- • Enrober correctement chaque morceau (farine → anglaise → cornflakes)
- • Cuisson à haute température pour obtenir le croustillant
- • Émulsionner la mayonnaise sans la faire tourner
Safety Warnings
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Cuire le poulet à cœur (température interne ≥ 75 °C).
- • Faire attention aux œufs crus dans la mayonnaise : consommer rapidement ou réfrigérer.
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