Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres.
• • Saisir les saucisses sans percer la peau pour conserver le jus.
• • Réaliser le roux du jus sans grumeaux et déglacer correctement.

Safety Warnings

• • Manipuler les saucisses crues avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
• • S'assurer que la température interne des saucisses atteint au moins 71°C.
• • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson des saucisses.