Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Sauce au vin rouge
Sauce au vin rouge classique, inspirée de la sauce bordelaise mais sans moelle. Idéale pour accompagner viandes rouges, volailles ou poissons. Réduction de vin rouge, fond de bœuf et montage au beurre pour une texture onctueuse.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Réduction du vin rouge jusqu'à moitié du volume initial.
- • Utilisation d'un fond de bœuf bien concentré.
- • Montage au beurre avec le beurre très froid et hors du feu.
Safety Warnings
- • Le vin rouge chaud et le fond de bœuf sont très brûlants ; manipuler avec précaution.
- • Le beurre froid peut éclabousser si ajouté trop rapidement.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Flan léger au citron et mascarpone
Un dessert ultra‑léger au citron, sans farine, beurre ni gélatine. Le mascarpone apporte une onctuosité fondante, tandis que la maïzena donne la tenue d'un flan. Simple à préparer, il suffit de quelques ingrédients courants et d'une cuisson au four à 180 °C.
Cheesecake au citron et palets bretons
Un cheesecake onctueux au citron, sur une base croquante de palets bretons bretons. La recette combine ricotta, Philadelphia et fromage blanc pour une texture légère, le tout nappé d'un glaçage citronné à la gélatine. Idéal pour un dessert élégant ou une occasion spéciale.
Cookies Carotte Cake
Des cookies moelleux et légèrement croustillants inspirés du carrot cake. Une pâte riche en beurre, œuf, sucre blond, carottes râpées, raisins secs et noix de pécan, parfumée à la cannelle. Idéal pour le goûter ou un dessert rapide.
Bœuf bourguignon revisité
Une version légèrement revisitée du classique bœuf bourguignon, utilisant du jus de canneberge à la place du vin rouge et agrémentée de charcuterie, champignons et oignons perlés. Idéal pour un dîner réconfortant sans alcool.
Cuisses de lapin à la double moutarde et patate douce
Des cuisses de lapin fermier braisées dans une sauce onctueuse à la moutarde de Dijon et à l'ancienne, relevées de bacon fumé, échalotes, ail et d'une touche sucrée de patate douce française. Un plat réconfortant pour le week‑end, simple à préparer mais riche en saveurs.
Fondant aux pommes et raisins secs
Un fondant moelleux aux pommes Golden et raisins secs macérés au rhum, surmonté d'un crumble d'amandes et de sucre glace. Idéal pour le dessert ou le goûter, ce gâteau se prépare dans un moule ovale ou rond et se déguste tiède ou froid.