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Chou rouge rôti au pesto de persil, céleri-rave, noisettes et parmesan
Un plat végétarien savoureux où le chou rouge est rôti jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement caramélisé, puis nappé d’un pesto maison à base de persil, céleri‑rave, noisettes grillées, ail et parmesan. Idéal en accompagnement ou en plat principal léger.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Rôtir le chou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et tendre (étape 3).
- • Obtenir une texture lisse du pesto sans le sur‑mixer (étape 4).
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud – porter des gants de cuisine.
- • Faire attention en mixant les ingrédients chauds – laisser refroidir avant de mettre dans le robot.
- • Les noisettes torréfiées peuvent être très chaudes; laisser refroidir avant de les ajouter.
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