Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Mariner le poulet avec la sauce soja et le poivre
• • Blanchir les dés de carotte 3 minutes
• • Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne 75 °C
• • Utiliser du riz refroidi pour éviter qu'il ne colle
• • Assaisonner et ajuster la sauce soja en fin de cuisson

Safety Warnings

• • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la friture.
• • S'assurer que le poulet est bien cuit (température interne ≥ 75 °C).
• • Manipuler l'eau bouillante avec précaution lors du blanchiment des carottes.