Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Ragoût de bœuf au vin rouge et bacon
Un ragoût réconfortant d'automne à base de morceaux de bœuf (joue et macreuse), de lard fumé, de carottes et d'oignons rouges, mijoté longuement dans du vin rouge. Idéal à préparer la veille et à réchauffer toute la semaine.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer le lard fumé pour apporter le goût fumé au plat.
- • Dorer correctement les morceaux de bœuf afin de développer les sucs et la couleur.
- • Déglacer avec le vin rouge pour récupérer les sucs caramélisés.
- • Mijoter doucement pendant 2h30 pour obtenir une viande fondante.
Safety Warnings
- • Manipulez la graisse de canard chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utilisez des gants de cuisine ou un manique lors du déplacement de la cocotte chaude.
- • Assurez-vous que la viande atteint au moins 63 °C à cœur pour une cuisson sécuritaire.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Bûche équinoxe façon Cyril Lignac et Benoît Couvrant
Bûche de Noël inspirée de l’entremet Équinoxe de Cyril Lignac, composée d’un crémeux caramel‑vanille, d’une ganache vanille, d’un biscuit moelleux à l’amande, d’un croustillant spéculoos‑praliné et d’un veloutage gris anthracite. Idéale pour les fêtes, elle allie textures croquantes et onctueuses avec des arômes régressifs de caramel, vanille et noisette.
Croquettes de poulet style McDonald's
Des croquettes de poulet maison, croustillantes et savoureuses, reproduisant le goût des célèbres nuggets de McDonald’s. Accompagnées de deux sauces maison – une sauce sucrée‑salée onctueuse et une sauce « Big Mac » épicée – elles offrent une expérience fast‑food de qualité restaurant, entièrement faite à la main.
Tarte à l'oignon, chèvre et miel
Une tarte savoureuse mêlant la douceur des oignons confits, le crémeux du fromage de chèvre et le parfum délicat du miel, le tout dans une pâte brisée croustillante. Idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, cette recette française se prépare en plusieurs étapes simples mais gourmandes.
Brioche maison à tête, Nanterre et tresse
Apprenez à réaliser trois types de brioche classiques – la brioche à tête, la brioche « Nanterre » et la tresse – avec la méthode artisanale de Chef Sylvain. La pâte riche en beurre, levée deux fois, donne un résultat moelleux, doré et parfumé, idéal pour le petit‑déjeuner ou le goûter.
Manchons au fromage feuilletés
De savoureux manchons au fromage réalisés avec une pâte feuilletée du commerce, une béchamel légère au fromage à tartiner et du gruyère râpé. Parfaits en apéritif ou en entrée, ils se préparent rapidement et offrent une dorure croustillante et un cœur crémeux.
Cuisse de poulet farcie aux amandes et sauce aux pruneaux
Un plat sucré‑salé aux accents orientaux, idéal pour les fêtes ou toute occasion spéciale. Des hauts de cuisse de poulet désossés, farcis d'amandes grillées, accompagnés de pommes de terre grenailles rôties et d'une sauce onctueuse aux pruneaux. Une combinaison de textures et de saveurs qui ravira vos invités.