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Poulet au citron et olives
Un poulet tendre aux cuisses, parfumé de citron blanchi, d'ail, d'oignon, de gingembre, d'olives vertes et de coriandre fraîche. Une recette simple, économique et pleine de saveurs méditerranéennes, idéale pour un dîner convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Saisir le poulet jusqu'à une belle coloration pour obtenir une peau croustillante.
- • Blanchir le citron deux fois afin d'éliminer l'amertume.
- • Mijoter le poulet 45 minutes à feu doux pour garantir une viande tendre.
Safety Warnings
- • L'huile très chaude peut provoquer des éclaboussures : garder le visage éloigné.
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler le couteau lors du désossage.
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