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Un poulet tendre nappé d'une sauce onctueuse aux champignons, moutarde et crème, servi avec du riz moelleux. Recette rapide et savoureuse, idéale pour un dîner en semaine.
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Une pâte sucrée technique, légère et très croustillante, idéale pour les tartes au citron meringuée, les tartes au chocolat, les fruits frais ou toute autre garniture. La pâte se travaille à froid, se repose 2 h, puis se cuit à blanc pour obtenir des bords nets et une base qui ne gonfle pas.

Une tourte salée inspirée de la galette des rois, avec deux pâtes feuilletées, une farce onctueuse de champignons, épinards et mozzarella fondante. Idéale en entrée ou plat principal, elle se déguste chaude avec une salade de roquette.

Un tiramisu léger et fruité aux framboises, réalisé avec des biscuits maison (fingers) moelleux, une crème onctueuse au mascarpone et un coulis de framboise. Idéal pour un dessert élégant sans biscuits à la cuillère classiques.

Des biscuits sablés fondants fourrés d'une pâte onctueuse aux figues séchées et à la confiture de figue. Une gourmandise 100 % maison, idéale pour le goûter ou accompagner un thé.

Un entremets raffiné à base d'une génoise aux épices, d'une ganache au chocolat transformée en chantilly, d'un sirop miel‑cacao, de griottes Amarena et de décorations en chocolat temperé. Inspiré du cacao criollo très recherché, ce dessert élégant se compose en plusieurs étapes : cuisson du biscuit, préparation du sirop, réalisation de la ganache, montage et décoration finale.

Un dessert rapide, protéiné et gourmand à base de skir bio, nectarines caramélisées, crumble de spéculoos et pistaches, relevé d'un zeste de citron vert et d'un filet d'huile d'olive fruitée.