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Beignets au sucre
Des beignets légers et moelleux, parfumés à la vanille et enrobés de sucre glace. Une pâte levée 12 h donne une texture proche de la brioche, idéale pour le goûter ou une petite fête foraine à la maison.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Activation de la levure dans le lait tiède
- • Incorporation du beurre mou sans le faire fondre
- • Pousse de 12 heures à température ambiante
- • Maintien de la température de l’huile à 175 °C pendant la friture
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut provoquer de graves brûlures ; manipuler avec précaution et éloigner les enfants.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
- • Utiliser des maniques pour manipuler la casserole.
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