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Gratin de pommes de terre aux champignons à la forestière et soupe crémeuse de potiron
Un repas réconfortant composé d'un gratin crémeux de pommes de terre et champignons à la forestière, accompagné d'une soupe onctueuse de potiron rôtie. Idéal pour un déjeuner ou un dîner d'automne, ce menu complet allie douceur, saveurs forestières et chaleur du potiron.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trancher les pommes de terre très finement pour une cuisson homogène.
- • Faire réduire complètement les champignons afin d'éviter un gratin aqueux.
- • Rôtir le potiron jusqu'à une légère caramélisation pour développer le goût.
- • Cuire le gratin jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que la surface bouillonne.
Safety Warnings
- • Manipuler la mandoline avec précaution : porter des gants de protection.
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson des oignons.
- • Le liquide de la soupe est très chaud : laisser refroidir légèrement avant de mixer.
- • Utiliser des gants de cuisine pour sortir le plat du four à 180 °C.
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