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Un dessert élégant qui combine une pâte sablée croustillante, une riche frangipane à l'amande et une généreuse couche de confiture de fraises. Inspiré du gâteau basque et de la galette des rois, il se présente avec des motifs d'étoiles découpés à l'emporte-pièce pour une touche festive.
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Un gratin savoureux combinant pommes de terre fondantes, poulet tendre, épinards légèrement sautés et une onctueuse béchamel au fromage. Facile à préparer à la dernière minute, il se décline en ramequins individuels ou en plat unique pour 6 personnes.

Une soupe veloutée d'automne à base de potiron et pommes de terre, relevée de lard fumé croustillant, crème fraîche et croûtons à l'ail. Simple, réconfortante et pleine de vitamines, parfaite pour les soirées fraîches.

Un assortiment de cinq verrines salées, idéales pour un apéritif festif. Elles combinent une purée de potiron au curry, un velouté de poivron rouge avec chèvre et chorizo, une mousse de petits pois‑épinards et truite fumée, une purée de betterave au fromage de chèvre, et des suprêmes d’agrumes avec mini‑crevettes. Chaque verrine est décorée de garnitures croquantes et savoureuses.

Un pâté de campagne traditionnel, relevé de poivre noir et parfumé au cognac, à base de porc, veau et foie. Idéal en entrée sur du pain de campagne, accompagné de cornichons et d'un verre de cidre.

Entremets élégant composé d'une dacquoise à la pistache, d'un crémeux citron onctueux et d'une mousse légère au cassis, le tout glacé et décoré de fruits rouges et de pistaches. Idéal pour les grandes occasions.

Tomate farcie d'une savoureuse farce de thon, crevettes, œuf dur, légumes croquants et amandes effilées, le tout lié avec de la crème fraîche normande et relevé d'une pointe de citron. Un amuse‑bouche frais et élégant, idéal pour les repas d'été.