Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Mélanger la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse sans excès d’eau
• • Laisser la pâte reposer suffisamment pour qu’elle lève
• • Cuire chaque côté du pain jusqu’à ce qu’il gonfle avant de le retourner
• • Ajouter la liaison (crème) à la fin de la cuisson de la farce pour éviter qu’elle ne se sépare

Safety Warnings

• • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de la cuisson des pains
• • Cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles atteignent 63 °C pour éviter tout risque alimentaire