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Sauce Béchamel Parfaite
Apprenez à réaliser une sauce béchamel onctueuse et sans grumeaux en moins de 20 minutes. Cette vidéo détaillée vous guide pas à pas : du rou beurre‑farine à l’assaisonnement final, en passant par les astuces de texture, les variantes sans gluten et les solutions aux erreurs courantes. Idéale pour les lasagnes, gratins, croquettes ou toute préparation nécessitant une sauce blanche.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson du rou sans le laisser brunir
- • Incorporation du lait chaud en filet tout en fouettant
- • Fouetter constamment pour éviter les grumeaux
- • Arrêter la cuisson au bon moment avant que la sauce ne devienne trop épaisse
Safety Warnings
- • Le lait chaud peut provoquer des brûlures ; manipulez avec précaution.
- • Ne laissez pas le beurre brûler ; surveillez le feu doux.
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