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Navettes provençales à la lavande et au miel
Des biscuits provençaux parfumés à la lavande et au miel, parfaits pour les fêtes de fin d'année. Une pâte légèrement collante, reposée 3 h au frais, façonnée en petites navettes, badigeonnée de lait et cuite jusqu'à une dorure légère.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une mousse pâle et volumineuse lors du fouettage œuf‑sucre (étape 3).
- • Respecter le temps de repos de 3 heures au réfrigérateur (étape 6).
- • Badigeonner légèrement avec le lait pour une couleur dorée sans détremper (étape 10).
- • Cuisson précise 10‑12 minutes à 180 °C pour éviter que les biscuits ne deviennent trop durs (étape 12).
Safety Warnings
- • Manipuler le couteau avec précaution pour éviter les coupures.
- • Le four atteint 180 °C : utiliser des gants de cuisine.
- • Le mélange d'œuf cru doit être manipulé rapidement et les surfaces nettoyées immédiatement.
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