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Navettes Marseillaises Beurrées à l'Eau de Fleur d'Oranger
Version moelleuse et fondante des traditionnelles navettes de Marseille, réalisée avec du beurre, du sucre glace et parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Idéales pour le goûter ou accompagner un café.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Incorporer le beurre froid sans le faire fondre
- • Ajouter les œufs progressivement pour contrôler la consistance
- • Façonner les navettes avec une épaisseur uniforme
- • Cuisson précise à 180 °C pendant 20 minutes
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
- • Faire attention aux éclaboussures d’œuf lors de la dorure.
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