Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Mousses au chocolat en coque
Des coques d'œuf en chocolat noir tempéré, garnies d'une mousse au chocolat onctueuse, décorées de petits œufs en chocolat multicolores et de paillettes dorées. Un dessert élégant qui combine le croquant de la coque et la légèreté de la mousse, idéal pour les enfants et les occasions festives.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Tempérer le chocolat correctement (34‑35 °C) pour obtenir une coque brillante et cassante
- • Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec le sucre
- • Incorporer les blancs à la ganache en soulevant délicatement pour ne pas perdre le volume
- • Laisser les coques et la mousse refroidir complètement avant le démoulage
Safety Warnings
- • Faire attention au chocolat très chaud (45 °C) pour éviter les brûlures
- • Manipuler la crème chaude avec précaution pour ne pas se brûler
- • Utiliser des œufs frais ou pasteurisés pour réduire le risque de salmonelle
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Moon-shaped cake with red berries
A light sponge cake, topped with a firm mascarpone whipped cream and fresh red berries, presented in half-moons to celebrate the end of Ramadan. Easy to make, it melts in the mouth and adds a festive touch to your table.
Japanese-Style Apple Crumble Yule Log
An original Christmas Yule log that combines an ultra‑light Japanese biscuit, caramelized apples, a crunchy almond crumble, and vanilla‑flavored whipped cream. Perfect for the holidays, this dessert offers all textures: soft, crunchy, creamy and melt‑in‑your‑mouth.
Assortment of Savory Verrines for the Holidays
An assortment of five savory verrines, ideal for a festive appetizer. They combine a pumpkin purée with curry, a red pepper velouté with goat cheese and chorizo, a pea‑spinach mousse with smoked trout, a beet purée with goat cheese, and citrus supremes with mini‑shrimp. Each verrine is decorated with crunchy and flavorful garnishes.
Cheddar and chive scones with velvety sweet potato, zucchini and ginger soup
A complete and comforting menu made in under an hour with the Thermomix: melt‑in‑your‑mouth cheddar cheese scones with chives, accompanied by a velvety soup of sweet potato, zucchini and ginger. Ideal for a quick lunch or an indulgent snack.
Curry de volaille à l'ananas et riz pilaf
Un plat complet et savoureux associant un poulet au curry parfumé à l'ananas, lait de coco et épices, servi avec un riz pilaf cuit à la vapeur sous papier sulfurisé. Rapide à préparer, idéal pour un dîner équilibré.
Bûche tiramisu et pommes caramélisées
Une bûche de Noël gourmande alliant la douceur du tiramisu, le croquant du biscuit génoise, les pommes caramélisées au beurre salé et à la vergeoise, le tout relevé d'un sirop au calvados. Décorée de rochers de chocolat aux amandes et d'un glaçage marbré café, cette création festive impressionnera vos convives.