Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Mhadjeb with Brick Pastry Sheets
Quick recipe for mhadjeb (Algerian flatbread) made with brick pastry sheets, ideal for Ramadan. Easy to prepare, it can be served plain or spiced with harissa.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Sauté the concentrate
- • Sauté the onions and spices
- • Add the tomato puree and reduce
- • Cool the filling
- • Assemble the mhadjeb
- • Final pan-frying
Safety Warnings
- • Be careful with hot oil to avoid burns.
- • Ensure the egg is fully cooked during the mhadjeb cooking.
- • Handle wet brick sheets carefully to avoid tearing.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Briques de poulet au curry
Des feuilles de brick croustillantes garnies d'un mélange savoureux de poulet, poivrons, épices et fromage, légèrement badigeonnées d'une crème à l'huile d'olive. Une version maison de la fameuse « bouc turc » adaptée à la cuisine du Maghreb, idéale pour un repas convivial.
Brick au fromage frais
Des bricks croustillants farcis d'un mélange de fromages, de fromage de chèvre, d'olives noires, de persil et d'épices, frits à la perfection pour accompagner vos soupes du Ramadan.
Chicken rice, wraps, avocado verrines and oat soup
A complete meal inspired by Maghreb flavors: roasted chicken drumsticks with spices, fragrant steamed rice, chicken breast wraps, fresh avocado‑tomato‑red onion verrines and a creamy oat‑flake and seed soup. Easy to prepare, ideal for a convivial dinner.
Briques à la viande hachée & Boursin et Bourreques aux crevettes – recettes Ramadan
Deux recettes idéales pour le Ramadan : des briques croustillantes farcies d'une viande hachée assaisonnée et de Boursin, et des bourreques (cigares) aux crevettes, vermicelles de riz et légumes. Elles se préparent à l'avance, se congèlent et se cuisent au four pour un repas rapide, savoureux et peu gras.
Pains farcis maison
Des pains ronds et légers farcis d'une savoureuse préparation à base de viande hachée, oignons caramélisés et fromage, parfaits pour le déjeuner ou le dîner. La pâte à base de farine et de semoule fine donne une texture aérienne, et la cuisson à 200 °C assure une croûte dorée et croustillante.
Gourmet Basbousa with pastry cream and chocolate chips
Traditional basbousa revisited with a light pastry cream, butter, coconut and chocolate chips. Moist individual mini cakes soaked in a vanilla‑flavored syrup, perfect for a snack or dessert.