Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Grenadins de veau aux morilles et sauce crémeuse, accompagnés de pommes dauphinoises
Un plat festif pour deux personnes : tendres grenadins de veau entourés d'une sauce onctueuse aux morilles, relevée de crème, vin blanc et lard fumé, servi avec des pommes dauphinoises légèrement caramélisées. Idéal pour les repas de fin d'année.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Réhydratation des morilles
- • Saisie correcte des grenadins de veau
- • Déglacer au vin blanc pour récupérer les sucs
- • Réduction de la sauce aux morilles jusqu'à épaississement
- • Finition de la sauce avec beurre froid
Safety Warnings
- • Manipuler la viande crue avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Le beurre chaud peut éclabousser ; utiliser un couvercle partiel ou un écran anti-éclaboussures.
- • Le vin chaud peut produire des vapeurs d'alcool ; ventiler la cuisine.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Sandwich d'été à la merguez
Un sandwich gourmand idéal pour les barbecues d'été : des merguez maison bien épicées, grillées à la perfection, servies dans une baguette croustillante avec salade, tomates, oignons et une pointe de sauce harissa. Rapide à préparer, plein de saveurs méditerranéennes, parfait pour un repas convivial en plein air.
Fraisier du chef Ian Couvreur
Gâteau fraisier inspiré du célèbre chef parisien Ian Couvreur : génoise moelleuse, crème mousseline à la vanille, fraises fraîches et fraises marinées au citron vert, le tout nappé d'un sirop citron vert. Un dessert de saison élégant et rafraîchissant, parfait pour les grandes occasions.
Baguettes viennoises au chocolat
Des baguettes viennoises moelleuses et légèrement croustillantes, parsemées de pépites de chocolat, idéales pour le petit‑déjeuner ou le goûter. Cette recette maison reproduit la texture feuilletée d’une viennoiserie industrielle grâce à un pétrissage long, une première levée, l’incorporation du beurre ramolli, puis une seconde levée avant la cuisson au four.
Cheesecake Spéculoos sans cuisson
Un cheesecake sans cuisson ultra rapide, à base de biscuits spéculoos, fromage frais, mascarpone et une touche de pâte à tartiner spéculoos. Prêt en moins de 30 minutes, il suffit de le laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures avant de déguster.
Bûche de Noël au Nutella et noisettes
Une bûche de Noël ultra‑facile, gourmande et festive à base de biscuit roulé au cacao, d'une ganache au chocolat au lait aérée, de Nutella et de noisettes grillées. Parfait pour les fêtes, peu d'ingrédients et un résultat impressionnant.
Biscuits sandwich au chocolat maison (type Princes)
Des biscuits sablés faits maison, garnis d'une ganache chocolatée, rappelant les célèbres biscuits "Princes" du commerce. Parfait pour le goûter ou une petite pause sucrée, ce gâteau se réalise en deux pâtons, se découpe en cercles fins, puis s'assemble avec une garniture onctueuse au chocolat et pâte à tartiner.