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Une soupe verte riche en légumes frais, aromatisée aux herbes et épices anti‑inflammatoires. Idéale pour démarrer l'année en légèreté, elle aide à éliminer les toxines, soutient la digestion et procure une sensation de satiété sans lourdeur.
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Un hachis parmentier traditionnel, généreux et réconfortant, réalisé avec des pommes de terre Amandine, du bœuf haché, des carottes, des oignons, une purée onctueuse au lait entier, crème et beurre, et gratiné au fromage. Idéal pour un repas familial du dimanche.

Une tarte salée express à base de pâte feuilletée pur‑beurre, fromage à raclette fumé, lamelles de potimarron légèrement précuites et échalotes finement tranchées. Parfaite pour l’apéritif ou en entrée, elle se sert avec une petite salade verte. Optionnellement, on ajoute une chifonade de jambon après cuisson.

Apprenez à réaliser des croissants au chocolat maison avec la technique de tourage classique. Cette recette détaillée vous guide pas à pas, du mélange des ingrédients à la cuisson, en passant par le pliage du beurre et la levée, pour obtenir des viennoiseries feuilletées, dorées et généreusement garnies de chocolat.

Une version réconfortante et simple de la soupe à l'oignon, transformée en un plat de pâtes gratinées avec du fromage Comté, du pain de campagne et des oignons caramélisés. Idéal pour les soirées d'hiver.

Dans le Loft de Nono, Norbert Tarayre raconte l’histoire du gratin dauphinois, un plat traditionnel du Dauphiné datant de 1788. Cette version authentique allie pommes de terre fondantes, crème onctueuse et une touche de muscade, parfaite pour un repas convivial.

Un plat simple et savoureux où les poireaux sont sautés dans l'huile de sardines, puis mélangés avec des sardines fraîches et gratinés légèrement au four. Servi dans de petits ramequins, c'est une idée rapide pour un dîner léger ou un apéritif gourmand.