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Fondant au chocolat gourmand
Un fondant au chocolat ultra gourmand, alliant chocolat noir à 70 % et chocolat au lait, relevé d'une pointe de fleur de sel. Le cœur reste fondant, la croûte légèrement craquante. Idéal pour un dessert réconfortant à servir tiède avec une crème anglaise ou une boule de glace.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux pour éviter de brûler le chocolat
- • Ne pas trop cuire le fondant afin de conserver le cœur liquide
- • Graisser correctement le moule pour faciliter le démoulage
Safety Warnings
- • Le mélange chocolat‑beurre est très chaud : manipuler avec précaution pour éviter les brûlures
- • Utiliser des gants de cuisine ou un torchon épais lors du transport du bol du bain‑marie
- • Le four atteint 160 °C : faire attention aux surfaces chaudes
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