Brioche à la machine à pain

Ingredients

• 60 ml Lait entier (température ambiante)
• 3 Œufs (battus légèrement)
• 140 g Beurre (coupé en petits morceaux, ramolli (pas froid, pas fondu))
• 4 g Sel (sel fin)
• 50 g Sucre blanc
• 430 g Farine tout usage (tamiser si possible)
• 3 g Levure instantanée (pas besoin de réhydratation)

Instructions

1. Préparer les ingrédients

   Mesurer précisément le lait, les œufs, le beurre, le sel, le sucre, la farine et la levure. Ramollir le beurre à température ambiante.

   Time: PT5M

2. Verser le lait

   Déverser les 60 ml de lait dans la cuve de la machine à pain.

   Time: PT1M

3. Ajouter les œufs battus

   Ajouter les trois œufs légèrement battus dans la cuve.

   Time: PT1M

4. Incorporer le beurre

   Ajouter les 140 g de beurre en petits morceaux ramollis.

   Time: PT1M

5. Ajouter sel et sucre

   Saupoudrer les 4 g de sel puis les 50 g de sucre sur le mélange liquide.

   Time: PT1M

6. Verser la farine

   Ajouter les 430 g de farine en la répartissant uniformément sur le dessus des liquides.

   Time: PT1M

7. Ajouter la levure

   Saupoudrer les 3 g de levure instantanée sur la farine sans la toucher.

   Time: PT1M

8. Lancer le programme de la machine

   Insérer la cuve, sélectionner le programme "Pain sucré" n°10, choisir le poids 750 g et la dorure moyen, puis appuyer sur Start. Laisser la machine pétrir, lever et cuire la brioche.

   Time: PT2H30M

9. Démouler et refroidir

   Lorsque le cycle est terminé, sortir la cuve, démouler la brioche sur une grille et laisser refroidir environ 15 minutes avant de la trancher.

   Time: PT15M

Nutrition Facts

Calories

492

Protein

5 g

Carbohydrates

59 g

Fat

21 g

Fiber

2 g