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Fondant à la pistache
Un gâteau fondant à la pistache, moelleux à l'intérieur et légèrement croquant à l'extérieur grâce à une couche de pâte de pistache et de pistaches concassées. Idéal pour le goûter ou en dessert, il se prépare facilement avec un robot pâtissier et un moule de 18 cm.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Fouetter les œufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu’à triplement du volume.
- • Incorporer la farine délicatement afin de ne pas faire retomber la mousse.
- • Vérifier la cuisson avec la lame du couteau (doit rester légèrement humide).
Safety Warnings
- • Manipuler le beurre fondu avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine ou un manique lors de la sortie du gâteau chaud du four.
- • Ne pas laisser le four sans surveillance pendant la cuisson.
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