Filet mignon à la Normandie
Recipe by Gourmandises TV - PARIS 🇫🇷 - Cuisine
Un filet mignon de porc tendre nappé d'une sauce onctueuse au cidre, crème, moutarde, champignons et châtaignes, parfumé au thym et au bacon fumé. Un plat automnal typiquement normand, simple à réaliser pour 2‑3 personnes.
MediumFrenchServes 3
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Source Video
1h 22m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 32m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$28.30
Per serving:$9.43
Critical Success Points
- • Faire dorer le filet mignon sans le surcuire
- • Déglacer correctement avec le cidre pour récupérer les sucs
- • Incorporer la crème hors du feu fort afin d'éviter la coagulation
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle chaude avec des maniques.
- • Le cidre chaud peut éclabousser ; ajouter doucement.
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