Wrap œuf aux poivrons, oignons et mozzarella

Ingredients

• 2 pièces Poivrons (émincés finement)
• 2 pièces Oignons (émincés finement)
• 2 c. à soupe Huile d'olive (pour la cuisson)
• 1 c. à café Graines de cumin (graines entières)
• 1 pincée Fleur de sel
• 4 unités Œufs (battus légèrement)
• 100 g Mozzarella fondante (tranchée)
• 5 feuilles Feuilles de basilic frais
• 2 pièces Wraps (tortillas) (type blé ou maïs, grande taille)
• 1 pincée Poivre noir moulu

Instructions

1. Émincer les légumes

   Laver les poivrons et les oignons, enlever les pépins des poivrons, puis les couper en fines lamelles. Faire de même avec les oignons.

   Time: PT10M

2. Faire revenir poivrons et oignons

   Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen, ajouter les poivrons et les oignons, saupoudrer les graines de cumin et une pincée de fleur de sel. Faire revenir 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   Time: PT10M

   Temperature: feu moyen

3. Battre les œufs

   Dans un bol, casser les 4 œufs et les battre légèrement à la fourchette ou au fouet.

   Time: PT2M

4. Cuire l'omelette et ajouter la mozzarella

   Dans la même poêle, ajouter une seconde cuillère à soupe d'huile d'olive, verser les œufs battus et laisser cuire 2‑3 minutes. Déposer les tranches de mozzarella sur l'omelette, couvrir la poêle 1 minute pour faire fondre le fromage, puis assaisonner d'une pincée de poivre noir.

   Time: PT4M

   Temperature: feu moyen

5. Assembler le wrap

   Répartir le mélange poivrons‑oignons sur l'omelette, ajouter quelques feuilles de basilic, puis placer l'omelette sur un wrap. Rouler fermement, replier les bords et couper en deux si désiré.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

15 g

Carbohydrates

30 g

Fat

15 g

Fiber

4 g