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Crêpes Miltrou à la façon d’Oum Arwa
Des crêpes légères et aérées à base de semoule moyenne, levure boulangère et maïzena, idéales pour le petit‑déjeuner. La recette de la belle‑mère d’Oum Arwa ne nécessite pas de farine blanche et donne des crêpes toujours réussies, servies avec du miel, du beurre ou du thé à la menthe.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Activer la levure boulangère pour garantir la levée
- • Incorporer la levure chimique et le reste d’eau en créant des bulles
- • Laisser reposer la pâte 10‑15 minutes pour développer les bulles d’air
- • Ajuster la consistance de la pâte avant cuisson
- • Cuisson à feu moyen‑fort sans brûler la première crêpe
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle très chaude ; utiliser des maniques pour éviter les brûlures.
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude lors du graissage de la poêle.
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