Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Blanchir les feuilles de chou jusqu'à ce qu'elles soient souples
• • Ne pas trop remplir les feuilles pour éviter qu'elles se déchirent
• • Couvrir le plat de papier aluminium pendant la cuisson au four pour garder l'humidité

Safety Warnings

• • Attention à l'eau bouillante lors du blanchiment du chou
• • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler les feuilles chaudes
• • Faire attention à l'huile chaude lors du brunissage des boulettes