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Bubble Waffle à la Hong Kong (gaufres bulles)
Découvrez la version maison des célèbres bubble waffles venues de Hong Kong. Une pâte légère et croustillante, cuite en deux temps pour obtenir des alvéoles aérées, servie dans des cornets de papier ou à plat, et agrémentée de glace vanille, chantilly, chocolat fondu, vermicelles et Kinder Bueno pour un maximum de gourmandise.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Incorporer les œufs progressivement pour éviter les grumeaux
- • Laisser reposer la pâte 1 heure
- • Ne pas surcharger le moule du gaufrier
- • Insérer la gaufre chaude immédiatement dans le cornet
Safety Warnings
- • Le gaufrier atteint des températures élevées ; manipuler avec des gants ou un manche en silicone.
- • Attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de l’ajout dans la pâte.
- • Ne pas laisser les enfants sans surveillance près du gaufrier chaud.
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